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Conceppt　らー麺きんのこだわりをご紹介いたします。
麺のこだわり
北海道産の一等小麦と強力粉のブレンド。麺、加水のかげんで強力なコシと食べごたえのある麺です。すすると言うよりは“喰らう”麺をお楽しみください。
スープのこだわり
10時間かけて、微妙な火かげんで炊き上げた豚骨スープに、3種類の魚を使った出汁をブレンドしました。
らー麺きん自慢のブタ骨魚介スープです。
らー麺きんの秘伝スープの過程
チャーシューのこだわり
国産の肩ローズ、バラ肉を使用。3時間じっくり煮た後、開業時から付け足してきた秘伝のタレで、さらに1時間に込みます。とろける程柔らかく美味しいチャーシューです。
らー麺きんチャーシュー
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